• L’eau est importante pour ce qu’elle emmène et pas pour ce qu’elle amène !
• L’eau doit être acide et faiblement minéralisée (<30mg de résidus secs et pH <7). La minéralité doit être apportée par les végétaux ou le plasma marin. C’est la chélation qui les rend assimilables.
• L’eau municipale est chlorée, minéral > 160mg pour le vieillissement des canalisations , + pesticides, médicaments, hormones, industrie, ….
• L’eau municipale est oxydante
• Le débit doit permettre de laver les légumes, remplir cuiseur vapeur, et de filtrer en direct sans réserve d’eau
